《全台唯一》開了8間分店的熱門DIY烘焙坊,還不快揪人「聚樂一下」?自己做烘焙聚樂部【南京分店】體驗分享推薦

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自己做烘焙聚樂部

週末不知道要去哪嗎?我們久久一次北上,煩惱了很久才好不容易擠出了一個活動,只能說,防疫期間連假日外出都得顧慮不少。

這次我們選擇了位於小巨蛋站附近的「自己做烘焙聚樂部」(南京分店)蛋糕烘焙DIY體驗,約了另外兩個朋友一起來同樂。

DIY烘焙一直是消磨時光又能有愉悅體驗的假日活動,一般人的消費大概落在500~700左右,兩人做一個的話,另一位只需陪同費129

「自己做烘焙聚樂部」則是平均價位第三便宜的,我在另一篇DIY烘焙店懶人包文章裡有用圖表排列台北的DIY烘焙坊,有興趣的可以參考以下文章👇,有很多選擇喔!

延伸閱讀: 想名正言順地讓閃光或損友做下午茶給你吃嗎?這11間大台北DIY蛋糕店滿足你的願望

交通和南京分店介紹:

這次週末預約只剩下早上的第一場09:30,週日早上的捷運站卻沒幾個人。小巨蛋捷運站一出來,可以說比平日的街道還少一些人,可能我太久沒來台北了。

然而,明明不用五分鐘路程,到達「自己做烘焙聚樂部」門口前,卻彷彿走入了另一個世界,門口排了快兩位數的人。

現在防疫時期,原本以為室內有限制人數的活動地點會比較安全少人,沒想到假日還是很多人喜歡做烘焙DIY啊!

由於防疫期間,大家都排在店外一一量額溫、消毒雙手,然後輪流選擇當天DIY的蛋糕後付費。

自己做烘焙聚樂部帳單

這間南京分店一共有兩層,一樓和二樓的格局差不多,都是一條直線動線延伸到底,器具食材都放在兩側,我們則在中央的長桌DIY,到此為止都算意料之內的光景。

防疫必須步驟!洗手再做正事!

廁所

上二樓把東西放到置物櫃、穿圍裙、再一次洗手,然後開始照著平板的教學備料製作,這已經不是我們第一次來烘焙DIY。

上次是在西門的趣玩烘焙,那間的體驗可以說是接近滿分,也是讓我對烘焙DIY有好感的一次優良體驗。

圍裙
有各種可愛的圍裙,Lisa立馬看到了最適合我的Husky圍裙,但我絕不會承認自己是二哈的!

取料區

烤模區

攪拌區

邊攪拌還能看街景?不可能,你得專注在攪拌的秒數。

烤箱及打包收尾區

還有飲料自助區

菜單選擇及簡介:

自己做烘焙聚樂部菜單

我們四人一共做三樣:

  • 抹茶紅豆千層(💲720/6吋 2.5hrs)(Lisa)
  • 大可的鴛鴦慕斯蛋糕(💲600/6吋 2hrs)(Ian)
  • 拉拉的泰式打拋豬鹹派(💲500/6吋 2hrs)(朋友情侶檔)

結果目前為止我們一致認為口味最讓人驚喜的正是這個來甜點店做鹹食的鹹派👇。

拉拉的泰式打拋豬鹹派

一開始被鴛鴦慕斯蛋糕的外觀吸引的我沒有想太多就選了這個,但不得不說這個「沒有想太多」,卻是我們四人中想最久的。

菜單上的看起來多美啊!
由於慕斯擠得太醜,果斷拿OREO的餅乾粉來「粉飾」一下

也許是在意後面還大排長龍我又克服不了選擇性障礙,所以直接依據外觀來選擇。但我不愛咖啡啊!鴛鴦奶茶就是咖啡加奶茶,我怎麼會沒想到這點呢?

烘焙DIY的過程其實很單純,我本來想選有挑戰性一點的,還特地問店員是否有比較難的,他們說翻糖系列的比較有難度

但是我查過翻糖的製作,對於會流手汗的我,很不適合,因為雙手要保持乾燥才不會讓翻糖變得黏糊糊的很難塑型,於是我果斷放棄,只是最後也沒選到打從心底滿意的。

大麥克漢堡翻糖蛋糕
這是菜單上的翻糖蛋糕外觀

上樓之後就是照著DIY的食譜到備料區秤重然後拿回座位製作,我沒特別記食譜,不然其實我的糕點難度應該記個7、8成食譜不是問題。

而最終選擇了低難度的食譜也有好處,我可以四處溜達,看看別人都在做什麼,順便觀摩一下其中一組拿著Gopro看起來很專業的客人是不是在錄YouTube影片(雖然我最後沒有去搭話就是了)。

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【自己做烘焙聚樂部】的優缺點整理:

優點:

  • 配方真的很棒,我們三人做出來的都非常好吃(即便我自己的是不滿意的選擇仍然好吃),不會太甜、太鹹或沒味道,只要照著配方做,就能做出美味的糕點。
  • 裝潢氣氛很不錯,色調柔和而且一致,糕點價位也適中,難度也蠻容易上手,成就感滿滿、CP值也很高。
  • 教學小幫手有時候沒有問過你就會直接幫你把困難易失敗的步驟做好。這點其實我覺得是好是壞因人而異,有些人希望做出來的是不失敗的成就感,有些人則喜歡從頭到尾自己來的挑戰感。
  • 器材食材除了計時器以外都很夠用,計時器我覺得也是有些人還不需要用到就先拿的關係,因為路過別人的桌子,都會看見一兩個沒在用也沒放回去的計時器,像我自己就忙到忘記把計時器收回,應該是後來小幫手幫我收的。

缺點:

  • 空間過於狹窄,至少這間分店的格局,讓我常常和店內的其他客人們近距離「會車」,不過還好大部分的客人都是瘦瘦的女孩,果然DIY烘焙坊還是女生和和女生一起來的男生會來的地方啊。
  • 做蛋糕的桌面也是和別人的器具材料幾乎沒有界線之分,看起來很混亂,整體格局動線如果能再寬敞點其實是很不錯的。

空間實在有點擠▼

然而,人的想像力是化缺點為優點的能力。試想,邀請心儀的對象來到這裡,狹窄的空間再也不是困擾,反而是拉近彼此距離的最佳選擇。

亂中有錯也沒關係,有時小插曲和小錯誤才是最美好的回憶,失敗但看起來搞笑而且仍然美味的蛋糕,比完美無缺令人讚嘆的蛋糕令人印象深刻。

但是烹飪時仍要注意安全,安全才是圓滿假期的真諦。

圓滿結束

結果最複雜困難的就是Lisa的抹茶紅豆千層蛋糕▼

光是備料就一大堆,可惜煎薄片的過程沒拍下來,而是用錄影的▼

一層一層煎好之後塗抹鮮奶油再放紅豆,然後再鋪下一層,鋪的步驟是全部裡面最難駕馭的了▼

旁邊是我在到處打醬油的過程🤣

大功告成!

總體來說,我喜歡這間的糕點內容氣氛

有的人默默努力完成自己的糕點,有的人熱心幫忙身邊的人,有的人比起做蛋糕,聊天更重要。在這裡度過的一個早上,絕對不會感到無聊。

適合族群:

  • 情侶來這拍照留念還可以做蛋糕慶祝節日、紀念日等等,很棒的體驗。
  • 拉近兩個戀人未滿的距離、留下甜蜜回憶的好地方。
  • 閨蜜拍照打卡、為自己增添女子力又能邊聊邊玩得假日好去處。
  • 三五好友比拼點心廚藝,做完帶回家裡邊享用邊玩桌遊的冷氣房消遣。(我們就是這麼做的)

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By 斜槓旅站

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